Cime di rapa con la polenta

Ah!, l'inverno è la stagione tipica per il piatto che sto per proporvi: le cime di rapa con fagioli… [leggi]

Cime di rapa con la polenta Cime di rapa con la polenta

Le frittatine fantasia

La ricetta che oggi vi propongo è un po' lunga da preparare, ma ottima da gustare con amici e parenti… [leggi]

Le frittatine fantasia Le frittatine fantasia

Besciamella leggera senza burro

Per chi tiene alla linea, ma non ama privarsi della buona cucina oggi vi propongo la ricetta della besciamella… [leggi]

Besciamella leggera senza burro Besciamella leggera senza burro

Liquore nocino, o nocillo, ricetta originale

Il nocino, chiamato nocillo in Campania, è un'antichissimo liquore digestivo tradizionale a base di… [leggi]

Liquore nocino, o nocillo, ricetta originale Liquore nocino, o nocillo, ricetta originale

Risotto agli asparagi

Siamo nella bellissima stagione della Primavera, anche se a volte è un pò capricciosa dato che ci regala… [leggi]

Risotto agli asparagi Risotto agli asparagi

Ricetta besciamella

Ricetta besciamella thumbnail
La besciamella è una salsa, a me piace pensare a lei come una crema bianca, che viene utilizzata in cucina come base per preparare piatti un po’ più elaborati. La besciamella è vero la troviamo in tutti i supermercati, ma non ha nulla a che vedere con quella preparata da noi. E’ possibile prepararla con pochi ingredienti e […]
Spesa di stagione, frutta e verdura a Maggio thumbnail
Ci dirigiamo a grandi passi verso la bella stagione e con essa la scelta di prodotti di stagione cresce a dismisura. Vi ricordiamo infatti che per un mondo sostenibile e per delle sane scelte virtuose è molto importante realizzare la propria spesa solo con prodotti di stagione. Per la spesa di stagione a Maggio tra […]

Fragole al limone

Fragole al limone thumbnail
Le fragole rappresentano forse il frutto simbolo della primavera che si prestano ad essere preparate in svariati modi. La ricetta più classica è senza dubbio quella delle fragole al limone, molto indicate per essere servite a fine pasto. Non tutti sanno poi che con le fragole è addirittura possibile realizzare una dieta molto efficace: la dieta delle fragole Essendo poi […]
Pizz palumm, pizzo palombo, ricetta della Campania thumbnail
Altro prodotto tipico della Pasqua è il Pizz palumm, pizzo palombo, una sorta di ciambella che può essere considerata l’antenata della colomba pasquale  molto diffusa in Campania e più precisamente in Valle Caudina: la terra di verdepeperone.it  . Le origini, rigorosamente contadine, del pizz palumm si perdono nei tempi ed ancora oggi è preparato seguendo […]

Orecchiette con pancetta e ricotta

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Le orecchiette sono la pasta più tipica e conosciuta della Puglia, vedi come preparare in casa le orecchiette pugliesi , e tra i tanti modi per preparali oggi voglio parlarvi delle orecchiette con pancetta e ricotta. Questo piatto, molto semplice e veloce da preparare, mi è stato insegnato da na vecchia amica e collega di Taranto […]