Angolo della pizza

Pizza senza lievito

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La pizza senza lievito è una sana alternativa alla pizza napoletana tradizionale  che invece il lievito lo vuole. Questo ingrediente viene sostituito dal bicarbonato, ma non abbiate paura, perché il sapore della vostra pizza senza lievito, non subirà variazioni di gusto, perché vi posso assicurare che è altrettanto buona. Provare per credere! Ingredienti 500 gr di […]

Il panuozzo di Gragnano, ricetta originale

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Tra i piatti tipici della Campania non può mancare il panuozzo, una preparazione alimentare nata a fine anni ’70 a Gragnano (Na) e nei vicini Monti Lattari che ben presto si è diffuso in tutta la regione e che oggi è conosciuto lungo tutto lo stivale. Non è infatti raro poter gustare il panuozzo anche […]

Pizza napoletana

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La pizza napoletana è imbattibile nel mondo, cercano di imitarla, ma con vani risultati. La pizza è un’invenzione eccezionale, io la mangerei tutti i giorni, anche a colazione. Risolve tante cene non preparate, per mancanza di tempo, regalando un largo sorriso anche ai più piccoli, i quali ne sono ghiotti. La pizza che ora vi […]

Pizza con patate

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La pizza con le patate è semplice da preparare e ottima da gustare in compagnia di amici o familiari, il sabato sera. L’impasto che descrivo di seguito è quello della pizza margherita (come preparare la pizza margherita ), con la variante delle patate e senza pomodoro e mozzarella. Voi però sapete che la pizza è […]

Pizza di patate con pomodori e mozzarella

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Quella che voglio proporvi adesso è una pizza sì, ma con l’impasto di patate. La patata, forse l’ho già detto è un alimento che permette di preparare piatti dolci e salati. Una volta veniva usato nelle famiglie contadine in quanto da loro coltivata e consumata tutto l’anno per preparare pasta, pane e dolci. Molte di […]

Pizza senza glutine, ricetta base

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Per le persone che amano mangiare la pizza, ma non possono perchè intolleranti al glutine, vi propongo la ricetta base per la pizza senza glutine. Il problema dell’intolleranza al glutine è purtroppo molto diffuso, ma non per questo le persone che ne soffrono devono necessariamente provarsi delle bontà della cucina. Spero di fare cosa gradita […]

Pizza vegetariana

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La pizza vegetariana è una variante della pizza margherita, perchè agli ingredienti base della pizza margherita si aggiungono la verdure grigliate o fritte. Ingredienti per la pizza 300 gr di farina manitoba 200 gr di farina 00 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaino di zucchero 25 gr di livito di […]

Pizza marinara, ricetta originale

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La pizza marinara, rappresenta la semplicità in un esplosione di gusto, perchè con pochi ingredienti, ma veramente pochi si può ottenere una pizza buonissima e non troppo pasticciata. Ovviamente questa pizza piace soprattutto a chi non ama vedere la mozzarella filare sulla pizza e in nessun altro piatto. Ingredienti per la pizza 300 gr di […]

Pizza alla genovese

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Anche la pizza genovese, tipica della cucina ligure, come la pizza margherita ha origini antiche ed è anch’essa preparata con semplici ingredienti come acqua, sale,  olio e l’immancabile pesto. Dalla originaria focaccia che poi negli anni è diventata pizza con l’aggiunta di ingredienti nuovi via via conosciuti nel tempo come i pomodori, le cipolle le olive ecc. […]

Calzoni farciti alla mozzarella e prosciutto

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Il calzone farcito deriva dalle squisitezze legate alla pizza, infatti l’involucro esterno è la pasta della pizza. A noi piace farcirlo di tante cose buone come mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, salame, ricotta, chi più ne ha più ne metta, inoltre può essere fritto o cotto al forno. Sono entrambi buoni di solito sono i salutisti […]
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