caldarroste-al-fornoLe castagne arrostite o caldarroste sono una specialità autunnale. Quando usciamo ci capita di vedere agli angoli delle strade i venditori ambulanti di caldarroste, il tutto accompagnato dal profumo inebriante che c’è nell’aria.

Io le faccio a casa nel forno e devo dire che sono altrettanto buone. Le trovate al supermercato in sacchetti da 1 kg o 500 gr. oppure se preferite potete fare una salutare e rilassante passeggiata nei boschi e raccoglierle direttamente voi.

Proprio come siamo abituati a fare nel mio piccolo paesello di montagna, da sempre ricco di castagne. La nostra vera ricchezza.

Prendete le castagne, fate un piccolo taglio con il coltello sul lato (della castagna) e mettetele su una teglia e infornatele in forno a 200°per 30 minuti. Rigirate di tanto in tanto e quando la buccia si toglie senza difficoltà vuol dire che sono pronte. Toglietela forno e servite subito in tavola.

Buon appetito!

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