Dolci e dessert

Monte bianco di castagne e panna

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Questo è il periodo delle castagne e si possono preparare molti piatti anche dolci. Ad essere sincera, mi dispiace un po’ di godere di questa prelibatezza come la castagne solo per così poco tempo, ma forse sono prelibate proprio perchè non durano tutto l’anno. Allora diamoci da fare e non perdiamo tempo, andiamo a preparare […]

Pan dei morti, ricetta originale

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Dolcetto o scherzetto? In questo periodo dell’anno in occasione della festa dei Morti e dei Santi non può mancare il classico Pan dei morti, una ricetta tipica del nord Italia e più precisamente di Milano. Si tratta di biscotti a base di frutta secca e spezie che una volta venivano usati durante le esequie per […]

Il castagnaccio, ricetta originale

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la ricetta originale del castagnaccio, dolce tipico delle Regioni dell’Appennino luoghi dove la castagna era un alimento importante dell’alimentazione delle popolazioni contadine. Il dolce nasce dalla sapiente unione della castagna e di altri ingredienti semplici e tipici della campagna locale quali la farina di castagne, olio, rosmarino . In passato il castagnaccio era considerato un dolce povero, tanto da assere […]

Torta di mele e yogurt senza burro

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Per una merenda o una colazione diversa dei vostri piccoli, e non solo , vi propongo la torta di mele e yogurt senza burro uno dei dolci meno impegnativi e facili da preparare ma al tempo stesso davvero buono. Come potrete vedere la torta di mele allo yogurt è realizzata con un impasto semplice e leggero […]

Torta di mele senza burro

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Abbiamo già visto come preparare la torta di mele classica, ma in tanti ci avete richiesto una versione light di questo dolce. Così abbiamo pensato di proporvi la torta di mele senza burro, che rende il dolce decisamente più light ma al tempo stesso molto buona. Anche in questo caso la preparazione è molto semplice […]

La torta di noci

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Siamo nel bel mezzo della raccolta delle noci, con le quali possiamo preparare tantissimi piatti stagionali. Come ad esempio la torta di noci, dolce tipico dell’autunno il cui impiego è indicato sia a fine pranzo che come merenda abbinata ad una tazza di the calda. La sua preparazione è davvero veloce, così da prestarsi ad essere preparata anche se […]

Strudel di mele, ricetta dell’Alto Adige

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Oggi voglio proporvi la ricetta più conosciuta e tipica dell’Alto Adige: lo strudel di mele, un dolce fragrante e facile da preparare ed anche tanto bello da vedere quanto buono da mangiare. Lo strudel, letteralmente “vortice”, secondo l’usanza è utilizzato come regalo ad un familiare o ad un amico al ritorno a casa. Noi possiamo utilizzarlo […]

Torta all’uva bianca e nera

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Se amate l’uva, questo periodo dell’anno è quello più indicato per fare delle belle scorpacciate e preparare delle buone ricette. Anche se poco conosciuta, a me piace molto la torta all’uva bianca e nera un dolce tipico che in un’epoca remota ma non lontana si preparava alla fine della vendemmia per festeggiare il raccolto. La torta all’uva […]

Ricetta dei cannoli siciliani

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I cannoli siciliani rappresentano il dolce simbolo della Sicilia, una terra ricca di sani sapori gastronomici. La tradizione racconta che i cannoli siciliani siano nati in un convento di clausura quando in occasione di un carnevale per scherzo venne fatta uscire della ricotta da una cannella in sostituzione dell’acqua. Da allora i cannoli divennero un […]

Torta di mele, ricetta classica

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La torta di mele è il più classico e tradizionale dei dolci, la cui ricetta è tramandata da generazioni ed il suo successo è assicurato. Di ricette di torta di mele se ne trovano davvero di tutti i tipi, forse anche troppe, ma quella che vi propongo io è la ricetta classica. Come ormai saprete, non amo […]

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