Secondi piatti per la cucina di tutti i giorni e per eventi e ricorrenze da preparare in pochi minuti

Secondi piatti

Polpette di verdure al forno

Se i vostri bambini odiano mangiare, come (quasi) tutti i bambini del mondo, le verdure con le polpette di verdure, realizzerete il contorno ideale per loro. Inoltre, grazie alla cottura a forno le polpette di verdure rappresentano un piatto davvero salutare Il piatto è anche l’ideale per realizzare una cena leggera o per quanti seguono una dieta vegetariana […]

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Cotechino con lenticchie

Nelle festività natalizie non può mancare il cotechino con lenticchie, un piatto che anche nel cenone di fine anno  è immancabile sulle nostre tavole. Si dice infatti che “chi mangia lenticchie a capodanno conta soldi tutto l’anno“. Vediamo allora come si prepara un buon piatto di cotechino con le lenticchie Ingredienti 600 gr di cotechino […]

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Capitone o anguilla al forno

Quando ero piccola e mia madre (leggi le ricette di Nonna Nunzia)  preparava il capitone o anguilla (lei lo comperava vivo), l’ho sempre visto come un serpente, ma poi con il tempo ho capito che siccome faceva il suo ingresso a casa mia il cenone della Vigilia di Natale ma anche nel Cenone di Capodanno, doveva essere qualcosa […]

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Cappone all’arancia

Se per il pranzo di Natale siete indecisi sul secondo da preparare dopo aver letto questa ricetta non avrete più dubbi e sceglierete senz’altro il cappone all’arancia. Piatto tipico del Piemonte, il cappone all’arancia rappresenta anche un piatto maestoso e trionfale, simile al tacchino preparato negli USA per il giorno del Ringraziamento. In tempi remoti, […]

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Baccalà con patate

Il piatto povero per eccellenza è il baccalà con le patate. Entrambi gli ingredienti sono di origine contadina, quindi utilizzati principalmente da questi ultimi. Oggi il baccalà con le patate, lo si può definire una prelibatezza e consumato da tutti. Piatto unico, infatti, c’è sia il pesce, cioè il baccalà, che le patate. Cosa dire, […]