Ricette e piatti tipici della civiltà contadina italiana
Oggi vi propongo una ricetta tipica dell’Alto Adige che ho avuto la fortuna di gustare durante una mia vacanza a Bressanone. Si tratta di un piatto semplice e salutare che è possibile preparare in un tempo contenuto e che utilizza prodotti tipici del Sud Tirol come lo speck e lo Schüttelbrot, un buonissimo pane di […]
Siamo nella bellissima stagione della Primavera, anche se a volte è un pò capricciosa dato che ci regala ancora scorci invernali con giornate fredde e piovose. Ma a noi poco importa, perchè la voglia di cambiare, non solo abbigliamento, la sentiamo forte. Anche l’alimentazione pretende il suo cambiamento ed io vi accontento con la ricetta […]
Il risotto al limone rappresenta un piatto dal sapore delicato buono per tutte le stagioni in grado di colorare la vostra tavola. Il segeto del successo di questo piatto sta proprio nella sua facilità di preparazione e soprattuto nell’uso di ingredienti semplici e di qualità. Molto indicato per quanti amano il sapore aromatizzato del limone, […]
Nelle fredde ed umide giornate invernali un buon e salutare risotto alla zucca è quello che serve per riscaldarsi e riconciliarsi con la buona tavola. La ricetta che vado a proporvi è un piatto tipico molto diffuso in Lombardia le cui origini sono chiaramente contadine anche se oggi è preparato in tutte le nostre case. Anche […]
Il risotto al radicchio è un primo piatto tipico della cucina veneta, conosciuto anche come risotto trevisana. Molto apprezzato anche dai bambini è un primo piatto molto magro e poco calorico tipico di questo periodo dell’anno. Non ci resta che metterci all’opera e gustare questo delizioso piatto realizzato con il radicchio rosso IGP Ingredienti 200 […]
Il risotto alle salsicce è una delle ricette tipo, più gustose tra i risotti. E’ un piatto appetitoso e lo si può gustare sia a pranzo che a cena. Inoltre piace a tutti, se desiderate un piatto un po’ light, allora sbollentate prima le salsicce in modo da eliminare il loro grasso. Ingredienti per 4 […]
Il riso è un primo piatto che generalmente piace a tutti, si prepara in tantissimi modi, ma quello che vi propongo io adesso, lo si preferisce in autunno, infatti l’accostamento verza e riso non è proprio un piatto estivo. Questo primo non si direbbe ma è davvero buono, perchè il binomio riso e verza da un risultato inaspettato, […]
Con l’arrivo dell’autunno cadono le castagne, ennesimo frutto con il quale è possibile preparare tanti ottimi piatti. E’ il caso del risotto alle castagne e salsicce un saporito e ricco primo piatto, che si sposa molto bene con il clima autunnale ma soprattutto è un piatto stagionale. Per cui oltre che a rispettare l’ambiente, ci permette […]
Con l’arrivo dell’autunno ecco giungere sulle nostre tavole un piatto davvero tipico: il risotto ai funghi. Si tratta di un primo piatto sostanzioso ma davvero semplice da preparare e che deve il suo successo proprio al suo sapore davvero unico. Il segreto per un buon risotto è presto svelato, scegliere dei buoni funghi. Per questo motivo vi consiglio […]
Il risotto con le zucchine è un piatto leggero e semplice da preparare, la sua caratteristica principale è data sicuramente dal suo sapore unico e dal profumo che lo rendono davvero invitante. Perfetto per tutte le stagioni, anche se noi consigliamo sempre di rispettare anche a tavola la stagionalità dei prodotti per una cucina responsabile verso […]