Secondi piatti

Carciofi al forno

I carciofi al forno sono un secondo piatto delizioso, che riesco senza tanta fatica a farli mangiare anche ai bambini. Si preparano con poche mosse, ma la cosa forse più seccante è il tempo. Ma potete anche prepararli il giorno prima, li mangerete comunque con gusto. Ingredienti 4 carciofi sale pepe olio d’oliva un aglio […]

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Frittata con i broccoli

Se siete stufi della solita frittata, ecco una variante semplice e buona: la frittata di broccoli, molto indicata anche per sfruttare al meglio gli ingredienti  più comuni presenti nel nostro frigorifero. Semplice e veloce, la frittata di broccoli è una ricetta tipica della Campania molto apprezzata anche dai bambini che di solito sono sempre poco propensi a mangiare le vedure. Ingredienti per […]

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La pizza rustica

La pizza rustica, è una sfiziosità culinaria che piace in ogni momento della giornata. Non esiste una ricetta di pizza rustica standard, infatti, ognuna di noi può prepararla con ingredienti che abbiamo nel frigo. Quella che vi propongo, la preparo spesso e ad essere sincera non ci vuole nemmeno tanto tempo. Ingredienti 3 rotoli di […]

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Animelle e piselli

Le animelle e piselli possono essere considerato un piatto unico, ma se lo desiderate, potete considerarlo anche come secondo. Questo piatto piace un po’ a tutti, io preferisco prepararlo di sera così non mangiamo altro, perchè lo ritengo abbastanza ricco. Ingredienti per 4 persone 500 g di animelle 700 g di piselli 1 cipolla 1 […]

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Trippa al sugo

Oggi voglio parlarvi di una ricetta popolare antica, la trippa al sugo piatto tipico dell’Irpinia ma diffuso in tutte le aree contadine del nostro paese. Basti pensare che in Campania esistono molti ristoranti o trattorie che tra le loro specialità propongono questo piatto: le tripperie. Si tratta di un secondo piatto povero ma molto sostanzioso, […]

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Pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un secondo semplice e gustoso da preparare oltre che un piatto tipico napoletano. Non chiedetemi il perchè, ma  la preparo soprattutto di sera, forse perchè così faceva mia mammma. Prepararla non ci vuole troppo tempo. Mia cognata ad esempio, con il sugo che le rimane dalla carne, lo utilizza per condire le […]

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Polpette di tacchino al forno

Già in diverse occasioni abbiamo avuto modo di parlare dell’importanza di mangiare carne bianca,  ecco una ricetta che rispetta questa esigenza: le polpette di tacchino al forno. Un secondo piatto veloce e semplice da preparare ed al tempo stesso assai gustuso, inoltre la loro cottura al forno rende le polpette di tacchino leggere e ideali […]

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Polpette di verdure al forno

Se i vostri bambini odiano mangiare, come (quasi) tutti i bambini del mondo, le verdure con le polpette di verdure, realizzerete il contorno ideale per loro. Inoltre, grazie alla cottura a forno le polpette di verdure rappresentano un piatto davvero salutare Il piatto è anche l’ideale per realizzare una cena leggera o per quanti seguono una dieta vegetariana […]